¾î¶² ºÎ¼ÀÇ ¿µ¿ª¿¡ µµÀüÇÏ°í ½ÍÀº°¡¿ä? Áö¿øÆÀÀ̳ª »ý»êÆÀ¿¡¼ Áö±Ý°ú´Â ´Ù¸¥ ÀϵéÀ» ÇØº¸°í ½Í½À´Ï´Ù. ÇöÀç Áö¿øÆÀ ¾÷¹«¸¦ Á¶±Ý¾¿ ÀÍÈ÷°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÚ½ÅÀÇ °¡Ä¡¸¦ ³ôÀ̱â À§ÇØ ¾î¶² ³ë·ÂÀ» Çϰí ÀÖ³ª¿ä? ÀÏ¿äÀÏÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ÀÚ±â½Ã°£ÀÌ ´Ã¾î³µ½À´Ï´Ù. ±×·¡¼ ¿µ¾î°øºÎµµ Çϰí ÀÖ°í, ÁÖ¸»ÀÌ¸é ±³È¸¿¡ ³ª°¡ ºÀ»çȰµ¿µµ ÇÏ°í ±âµµµµ µå¸³´Ï´Ù. Èʳ¯ ¸¸¾à Á¦°¡ ´Ù¸¥ ÀÏÀ» ÇÏ°Ô µÈ´Ù¸é ³²À» À§ÇØ ºÀ»çÇÏ´Â ÀÏÀ» ÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù. ¾Æ³»°¡ Ư¼öÇб³ ±³»çÀÎ Å¿µµ ÀÖÁö¸¸ ¾Æ¹öÁö°¡ ¾î¸± ¶§ »ç°í·Î ½Ç¸íÇÑ ÀÌ·¡ Àå¾ÖÀεéÀÇ ¾î·Á¿òÀ» º¸¸é¼ ÀÚ¶õ Å¿¿¡ ±×ÂÊ ¹æ¸é¿¡ °ü½ÉÀ» ¸¹ÀÌ °®°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. °³ÀÎÀûÀÎ ¼Ò¸ÁÀº? °¡Á¤ÀÌ ¾ÈÁ¤µÇ´Â °ÍÀÌ Ã¹Â°À̰í, ÇÑ 10³â µÚ¿¡´Â °øÀåÀåÀÌ µÇ¾î¼ ÈǸ¢ÇÑ °øÀåÀ» ¸¸µé¾î³»´Â °ÍÀÌ µÑ° ¼Ò¸ÁÀÔ´Ï´Ù. ³»³âÀº ¾î¶²Çذ¡ µÉ±î¿ä? Áö³ÇØ¿¡´Â HACCP(½ÄǰÀ§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®Á¦µµ)°ü¸®ÀÎÁõÀ» ȹµæÇϴµ¥ ÈûÀ» ±â¿ï¿´°í, ¿ÃÇØ´Â ±×°ÍÀ» ¾ÈÁ¤½Ã۰í Á¤Âø½ÃŰ´Â ÇØ°¡ µÉ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ³»³â¿¡´Â ´Ù¸¥ ¾÷¹«¿¡ µµÀüÇÏ´Â ÇÑ ÇØ°¡ µÇ¾úÀ¸¸é ÇÕ´Ï´Ù. ±Û ¡¤ »çÁø¦È«º¸ÆÀ sabo@ht.co.kr.